Schiacciata di Pasqua

Ricetta Schiacciata di Pasqua, la ricetta originale toscana

La Schiacciata di Pasqua è un dolce tipico toscano preparato durante il periodo Pasquale come si evince dal nome della ricetta. In Toscana questo dolce povero viene chiamato anche “Sportina” sopratutto in provincia di Pisa o schiacciata di pasqua livornese, ed ha una forma molto simile a quella del panettone. Gli impasti però sono differenti […]

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Pane Toscano fatto in casa

Ricetta Pane Toscano fatto in casa

Il pane toscano è uno degli alimenti più caratteristici della cucina toscana. Famoso per essere privo di sale, quindi pane sciapo, viene utilizzato in molte delle ricette toscane più famose come la panzanella, il cacciucco, la zuppa toscana o la pappa al pomodoro. Va detto comunque che le ricette toscane dove viene utilizzato il pane […]

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Pici all'Aglione

Pici all’aglione, la ricetta originale

I Pici all’aglione sono un piatto semplice e prelibato, caretteristico della cucina toscana. Le origini dei Pici Ma che cosa sono i Pici? Detti anche gli spaghetti toscani, “pinci” a Montalcino, “picciarelli” in Maremma, sono un tipo particolare di pasta fresca tipica del sud della Toscana piu’ specificatamente della val d’Orcia, val di Chiana, del Monte Amiata e della Provincia di Arezzo fino ad […]

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