Le ricette originali dei piatti tipici della toscana, per chi ama cucinare secondo la tradizione della cucina povera. Tutte le ricette sono correlate da foto, descrizioni dettagliate che ti aiuteranno a preparare deliziosi antipasti, primi, secondi e dolci. Per ogni ricetta la storia di come è nata e le curiosità.
Scegli la ricetta toscana che preferisci dall’elenco sottostante, come la zuppa toscana, il cacciucco, le triglie alla livornese, la schiacciata fiorentina, la ribollita, il peposo, la pappa al pomodoro e tanti altri piatti poveri della tradizione culinaria toscana.
Trovi anche le ricette rivisitate dai più grandi chef italiani, come la ricetta della Pappa al Pomodoro dello chef Canavacciuolo o di Alessandro Borghese, i piatti di Cristiano Tomei e le ricette di Pellegrino Artusi.
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L’arista di maiale alla toscana è un arrosto farcito con un battuto di lardo e erbe aromatiche, sinonimo di sapori genuini e tradizioni secolari. Questo… Leggi tutto »Arista di Maiale alla Toscana, la ricetta tradizionale
La torta di semolino toscana è un dolce tipico, semplice e dal sapore autentico, che affonda le sue radici nella tradizione contadina. Un dessert genuino… Leggi tutto »Torta di Semolino Toscana
La minestra di fagioli toscana è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione culinaria della Toscana. Ricca, saporita e preparata con ingredienti semplici, è una… Leggi tutto »Minestra di fagioli toscana, la ricetta tradizionale
La schiacciata con l’uva è un dolce tipico toscano, dalle povere origini, nato nelle campagne intorno alla città di Firenze. Con ogni probabilità il dolce… Leggi tutto »Schiacciata con l’Uva ricetta originale
La Pinolata o torta di pinoli è un dolce tipico della tradizione toscana. Ha una consistenza soffice e sapore delicato ed armonioso, grazie all’equilibrio tra… Leggi tutto »Pinolata Toscana ricetta originale
Gli Gnudi Toscani noti anche come malfatti, rappresentano un piatto tradizionale della cucina toscana. Originari delle province di Grosseto e Siena, sono un primo piatto… Leggi tutto »Gnudi Toscani, ricetta originale toscana
La zuppa frantoiana è una ricetta tradizionale della Toscana, che viene preparata con verdure di stagione, come carote, patate, fagioli, sedano e cavolo nero. Le… Leggi tutto »Zuppa Frantoiana: la ricetta originale Toscana
La Fettunta toscana è una bruschetta semplice ma intrisa di autenticità che incarna i sapori genuini della cucina tradizionale della Toscana. La Fettunta piatto ideale… Leggi tutto »La Fettunta Toscana ricetta originale
I Brutti ma Buoni sono biscotti secchi senza una forma definita, realizzati con mandorle, zucchero, farina e gli albumi delle uova. Friabili all’esterno e morbidi… Leggi tutto »Brutti ma buoni ricetta originale toscana