Le ricette originali dei piatti tipici della toscana, per chi ama cucinare secondo la tradizione della cucina povera. Tutte le ricette sono correlate da foto, descrizioni dettagliate che ti aiuteranno a preparare deliziosi antipasti, primi, secondi e dolci. Per ogni ricetta la storia di come è nata e le curiosità.
Scegli la ricetta toscana che preferisci dall’elenco sottostante, come la zuppa toscana, il cacciucco, le triglie alla livornese, la schiacciata fiorentina, la ribollita, il peposo, la pappa al pomodoro e tanti altri piatti poveri della tradizione culinaria toscana.
Trovi anche le ricette rivisitate dai più grandi chef italiani, come la ricetta della Pappa al Pomodoro dello chef Canavacciuolo o di Alessandro Borghese, i piatti di Cristiano Tomei e le ricette di Pellegrino Artusi.
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La Zuppa di Cipolle Toscana o Carabaccia è un primo piatto tipico della cucina toscana. A Firenze viene chiamata Zuppa di Cipolle Fiorentina. E’ una… Leggi tutto »Zuppa di Cipolle Toscana, ricetta originale
I Cenci Toscani sono piccoli dolci fritti che vengono preparati in Toscana e in altre regioni d’Italia durante il Carnevale. Sono fatti di un impasto… Leggi tutto »Cenci di Carnevale Toscani, ricetta originale
La Bistecca alla Fiorentina è la ricetta toscana più famosa non solo in Italia, ma al mondo. La ricetta della bistecca alla fiorentina è una… Leggi tutto »Bistecca alla Fiorentina, la ricetta tradizionale toscana
I Ricciarelli di Siena sono piccoli dolci tipici della città del Palio. Fatti di marzapane, farina di mandorle, zucchero, albume d’uovo e aromi agrumati, la… Leggi tutto »Ricciarelli di Siena, ricetta originale toscana
I Cantucci o “Biscotti di Prato” sono dolci tipici toscani, croccanti e dalla forma allungata. Ottenuti tagliando l’impasto fatto con uova, farina, zucchero, mandorle e… Leggi tutto »Cantucci o Biscotti di Prato ricetta originale toscana
Il Polpo alla Piombinese è piatto tipico della costa toscana. Un secondo piatto di pesce di umili origini, nato nella città che ospitò Elisa Bonaparte… Leggi tutto »Polpo alla Piombinese, ricetta originale
Le Arselle alla Livornese sono un secondo piatto di pesce tipicamente estivo, molto buono e saporito e semplice da preparare anche a casa. Ricetta toscana… Leggi tutto »Arselle alla Livornese, ricetta arselle originale
Le Cozze Ripiene alla Livornese sono uno dei secondi piatti a base di pesce e non solo, tradizionali della città portuale toscana. Questa deliziosa ricetta… Leggi tutto »Cozze Ripiene alla Livornese, la ricetta originale
Le Cozze alla Livornese sono un secondo piatto della cucina Toscana, caratteristico di Livorno, come si capisce bene dal nome della ricetta. Oltre ad essere… Leggi tutto »Cozze alla Livornese, la ricetta originale