Le Seppie in Zimino, sono una ricetta tipica toscana, semplice da preparare anche a casa e molto gustosa. La ricetta toscana ha come protagonista oltre alle seppie la bietola o gli spinaci, da utilizzare a seconda dei gusti. Nell’articolo vi illustreremo comunque, come fare le Seppie in Zimino utilizzando la bietola lessata, ma anche la […]
Ricette Cucina Toscana
Le ricette originali dei piatti tipici della cucina toscana, per chi ama cucinare secondo la tradizione della cucina povera. Tutte le ricette sono correlate da foto, descrizioni dettagliate che ti aiuteranno a preparare deliziosi antipasti, primi, secondi e dolci. Per ogni ricetta la storia di come è nata e le curiosità.
Scegli la ricetta toscana che preferisci dall’elenco sottostante, come la zuppa toscana, il cacciucco, la ribollita, il peposo, la pappa al pomodoro e tanti altri piatti della tradizione culinaria toscana.
Trovi anche le ricette toscane rivisitate dai più grandi chef italiani, come la ricetta della Pappa al Pomodoro dello chef Canavacciuolo o di Alessandro Borghese, i piatti di Cristiano Tomei e le ricette di Pellegrino Artusi.
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Ricette Toscane
Coniglio alla Cacciatora Toscana – Ricetta originale
Il Coniglio alla Cacciatora Toscana è un secondo piatto caratteristico della Toscana, che affonda le sue origini nella tradizione contadina della regione. Chiamato anche coniglio in umido con le olive, il coniglio alla cacciatora da fare in casa è un ottima ricetta, in quanto molto semplice da realizzare, e con gli ingredienti facilmente reperibili. Nell’articolo […]
Acciughe alla Povera, la ricetta originale di Livorno
Le Acciughe alla Povera, sono una ricetta tipica di Livorno. Il piatto affonda le origini nella tradizione popolare della famosa città portuale Toscana, con l’acciuga protagonista della ricetta, pesce azzurro e povero per eccellenza. Le acciughe alla povera sono molto semplici da preparare, per fare la ricetta non è necessaria nessuna cottura. Piatto povero si, […]
Triglie alla Livornese ricetta originale
Le Triglie alla Livornese sono un secondo di pesce molto gustoso, facile e veloce da preparare. Come si evince dal nome della ricetta, è uno dei piatti a base di pesce più caratteristici di Livorno e dalle antiche origini. Nell’articolo troverete tutte le informazioni su come preparare la ricetta secondo la tradizione toscana, gli ingredienti […]
Schiacciata di Pasqua, la ricetta originale toscana
La Schiacciata di Pasqua è un dolce tipico toscano preparato durante il periodo Pasquale come si evince dal nome della ricetta. In Toscana questo dolce povero viene chiamato anche “Sportina” sopratutto in provincia di Pisa o schiacciata di pasqua livornese, ed ha una forma molto simile a quella del panettone. Gli impasti però sono differenti […]
Fagioli all’uccelletto ricetta Toscana Originale
I Fagioli all’uccelletto sono una ricetta tipica della cucina povera toscana. Nella regione vengono chiamati anche Fagioli all’Uccelletta e sono un piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare a casa. L’ingrediente prinicipale della ricetta, come si evince dal nome, sono i fagioli, legume che come i ceci, i bacelli o le lenticchie sono utilizzati […]
Schiacciata toscana la vera ricetta originale
La ricetta della schiacciata toscana è molto semplice da realizzare. Di fatto basta spianare bene una palla di pasta, condirla con olio extravergine di oliva e sale e poi cuocerla in forno. In alcune zone della Toscana chiamata anche ciaccia, la schiacciata toscana o focaccia toscana è un alimento caratteristico della regione, una vera e […]
Torta di Ceci ricetta toscana
La ricetta della torta di ceci è semplice da realizzare e richiede l’utilizzo di ingredienti facilmente reperibili, primo fra tutti la farina di ceci. Molto gustosa e particolarmente apprezzata in Toscana, sono diverse le regioni italiane che si attestano la paternità della ricetta. Noi comunque vi spiegheremo come fare la torta di ceci secondo la […]
Grongo alla livornese ricetta originale
Il Grongo alla Livornese è un piatto caratteristico della famosa città portuale Toscana, ed è uno dei secondi piatti a base di pesce della cucina tipica toscana. Vediamo qualche dettaglio di questo pesce. Considerato un pesce povero, è simile all’anguilla ed è molto comune nei mari toscani. Adora vivere fra gli scogli, dove si nasconde […]
Olive in salamoia ricetta toscana
Le olive, coltivate da secoli ovunque in toscana, sono utilizzate sopratutto per realizzare moltissime qualità di Olio Extravergine famoso in tutto il mondo per il gusto e la prelibatezza. In Toscana però vengo usate anche per preparare una semplice ma gustosa ricetta, le olive in salamoia. Preparata sopratutto alla fine della raccolta delle olive tra […]