I Cenci Toscani sono piccoli dolci fritti che vengono preparati in Toscana e in altre regioni d’Italia durante il Carnevale. Sono fatti di un impasto semplice a base di farina, uova, zucchero e Vin Santo, che viene fritto fino a doratura e poi spolverato di zucchero a velo. Morbidi all’interno e croccanti all’esterno, grazie al […]
Limone
Le ricette toscane dove viene utilizzato il Limone
Ricciarelli di Siena, ricetta originale toscana
I Ricciarelli di Siena sono piccoli dolci tipici della città del Palio. Fatti di marzapane, farina di mandorle, zucchero, albume d’uovo e aromi agrumati, la loro forma a losanga ovalizzata, ricorda i chicchi di riso. Per tradizione in Toscana, vengono preparati durante le Feste di Natale. Nell’articolo oltre alla spiegazione su come preparare i ricciarelli, […]
Frittelle di Riso Toscane, la ricetta originale
Le Frittelle di Riso Toscane sono un dolce tipico della cucina fiorentina. Dolce molto gradevole al palato, di forma rotonda simile a delle polplette, viene preparato impastando il riso con scorza di arancia e limone, il tutto arricchito poi con l’uvetta. Sono chiamate anche Frittelle di San Giuseppe, la tradizione vuole infatti che si preparino […]
Olive in salamoia ricetta toscana
Le olive, coltivate da secoli ovunque in toscana, sono utilizzate sopratutto per realizzare moltissime qualità di Olio Extravergine famoso in tutto il mondo per il gusto e la prelibatezza. In Toscana però vengo usate anche per preparare una semplice ma gustosa ricetta, le olive in salamoia. Preparata sopratutto alla fine della raccolta delle olive tra […]